Cosa ci dice l'alimentazione Ayurvedica? Quali sono i principi di questa alimentazione? Quanto è diversa la visione ayurveda da quella contemporanea occidentale? Un piccolo assaggio di questa filosofia.

Dieta Ayurvedica: non una per tutti

Secondo l’Ayurveda, conoscere i propri bisogni specifici è la chiave per definire un regime alimentare appropriato. Quindi la visione della nutrizione ayurvedica è abbastanza differente dall'idea contemporanea occidentale. Perciò una stessa dieta non può andare bene per tutti.

La scienza dei gusti

Anche in ayurveda, la scienza dei sei gusti, dolce, acido, salato, pungente, amaro e astringente analizza gli alimenti e la loro classificazione, ossia vitamine, oligoelementi nonché le loro proprietà nutritive. Ogni alimento naturale, quindi, possiede un sapore, un’energia e un’azione postdigestiva che produce il suo effetto sul corpo ma anche sulla coscienza. Il cibo diventa quindi il più potente strumento energetico. La costituzione di base, gli squilibri temporanei, la capacità digestiva sono gli elementi determinanti per stabilire un regime alimentare equilibrato che varierà con le stagioni.

Alimenti bio e alimenti vuoti

L’ayurveda predilige gli alimenti bio e freschi più ricchi di energia vitale ed elimina gli alimenti “vuoti”. Secondo la filosofia ayurvedica questi alimenti, che drenano i minerali fuori dal corpo, devono essere evitati, perché il fegato non riesce a trasformarli nel modo giusto.

GLi stimolanti

Secondo la filosofia ayurvedica, prodotti stimolanti quali alcool, tabacco, caffè, cioccolato, bibite gassate devono essere eliminati o ridotte perché causano fatica cronica. Anche l’aspartame è da evitare così come le proteine di derivazione animale. Meglio  prediligere le carni bianche alle carni “rosse”. Sei interessato a iscriverti oppure vuoi ricevere maggiori informazioni al nostro corso di “operatore ayurvedico”? Allora chiama il 0438 336730 (Conegliano) 041 962820 (Mestre) i corsi stanno per iniziare!!!